**🎃小红书美食日记：解锁南瓜丝饼的家常美味，一学就会超简单！✨**

亲爱的小红书的朋友们，今天我要与大家分享的是一道让人暖胃又暖心的家常小食——**南瓜丝饼**!🍽️

🌱✨**所需材料**：

🧄- 主料：南瓜200g、面粉150g

- 辅料：葱花、芝麻各适量，盐、胡椒粉、香油少许

👩‍🍳**步骤说明**：

**step 1：准备南瓜🥣**将南瓜去皮去籽，切成细丝，用少许盐腌制片刻。这一步能让南瓜先出水、变软，也有助于提取南瓜的甜味。腌制后挤干净多余水分，这样后期饼坯更易成型。Presenter 小贴士：选用品质好的中粉（标准粉），更有韧性。

**Step 2：调制面团✿**把面粉平铺在大碗内，中间挖坑，加适量温水，慢慢搅拌成絮状；然后揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。这一步很关键，能够让面更柔软、更有延展性。Presenter 小贴士：面团要揉到位，醒发后饼坯才会更光滑。

**Step 3：拌馅料🧄**把南瓜丝、葱花混在一起，加入少许香油（增加香气）和胡椒粉（提鲜）；如喜欢香脆口感可撒些芝麻粒。拌好备用。Presenter 小贴士：芝麻建议先炒香，香味更浓郁。

**Step 4：包馅儿🤝擀面团成小饼后包裹馅料，封口捏紧以防露馅。擀平后，再轻轻捏几下边缘成圆形饼胚。Presenter 小贴士：注意不要让饼太厚，要薄而均衡，便于熟透。

**Step 5：煎制🔥**烧热平底锅或煎锅，少量油润锅即可；放入饼胚中小火慢煎至金黄色、翻面再煎至金黄即可盛出。煎时加一点点水盖上锅盖稍微焖煎几分钟，熟得更透而不会有硬心。

**Chef Tips:**

- **耐心揉面**：面团揉到位，增加饼的柔软度；

- **控制火候**：小火慢煎，煎至两面都金黄并不焦糊是关键；

- **醮料点缀**：可随蘸醋或者番茄酱食用更有味；

- **馅料配比**：可根据口味调整盐和香油的比例，做更微妙调整以配合早上或午餐；

- **馅料创新**：如喜欢还可以加一些喜欢的蔬菜或肉类（如培根碎）丰富口感。

📝**小贴士！** 煎制过程中可稍微摇晃锅来检查饼的成熟情况；另外当心不要太热以免快速烧焦表面而未熟透！平均所需时间大约是每一面2-3分钟（视火力而定）。不要忘记盖子焖一下更能确保熟透哦！ ❤️做完品尝后保证你会惊呼：“哇！这真的太好吃啦！”南瓜的香甜与葱香完美融合～再加上那煎得脆香的外皮真是一场美味大战！

大家快去试一试看吧❕喜欢的话请记得点赞、收藏和分享给更多的小伙伴哦～❤️别忘了#美食 #居家美食 #小红书美食ep从而能让这些美食故事在朋友圈疯传～感谢你们如此支持我的分享每一天！😘

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